Pieczarki drobno pokroić i udusić na patelni bez tłuszczu (!) Szczypiorek pokroić. Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Mokre wlać do suchych, dodać ostudzone pieczarki i szczypiorkiem. Wymieszać z grubsza, nakładać do foremek mufinkowych wyłożonych papilotkami. Piec 20-25 minut.
Przepis pochodzi z forum diety Zuzla, jest trochę zmodyfikowany przez mnie .

Razowe mufinki nie są tak puszyste jak te ze zwykłej mąki. Świetnie smakują z białym (chudym) serkiem i ogórkiem. Mniam!